MANA YANG LEBIH CEPAT BEKU, AIR PANAS ATAU DINGIN?

Air panas akan membeku lebih cepat dibandingkan air dingin jika keduanya dimasukan kedalam pendingin. Pengaruh pendinginan yang utama merupakan penguapan cepat dari permukaan atas air panas, diikuti oleh pencampuran antara air panas dan air yang lebih dingin, dari bagian atas sampai bawah wadah karena konveksi. Penguapan dan konveksi menghasilkan perpindahan energi termal dengan kecepatan tinggi ke lingkungan sekitarnya jika suhu awal cukup tinggi. Dalam penerapan, lapangan dr pada permainan ice skating disiram dengan air panas karena akan membeku lebih cepat.